Una cena all’aperto per Ferragosto

Un’abitudine che mio marito aveva prima che lo incontrassi e che ho da sbito incoraggiato e condoviso è quella di fare, per la notte di San Lorenzo o per Ferragosto, una cena all’aperto nel bellissimo giardino della casa in città dei miei suoceri.

Sicuramente l’idea nasceva proprio dalla disponibilità di un giardino tanto accogliente e ancor più stupefacente se si considera che è chiuso tra le mura di vecchie case e invisibile all’esterno, in cui poter ospitare in modo assolutamente informale tanti amici, magari rientrati proprio per le ferie di Agosto dalle diverse città in cui vivono.

Di solito la serata si risolveva con una grigliata: un grill grande per la carne, uno più piccolo, di rinforzo, magari per le verdure, ai quali sovrintendevano i soliti due amici esperti fuochisti. Qualcuno si occupava dei cocktail e a fine serata, bei tempi, si andava tutti a ballare in qualche locale sulla spiaggia.

Oggi che la maggior parte di noi ha dei figli piccoli, la cena in giardino rimane comunque un ottimo modo di ricevere gli amici: i grandi chiacchierano a tavola, i bimbi scorrazzano liberamente e quando tornano a casa crollano nel sonno più profondo. Infatti quest’anno abbiamo intenzione di ripetere l’esperienza, per la prima volta da quando è nata Giulia.

Se qualcuno di voi volesse cimentarsi nel ricevere all’aperto, in giardino o in terrazza, ecco i miei consigli.

Il cibo deve essere il puù possibile fresco (in tutti i sensi!) e non troppo elaborato dal punto di vista della preparazione. Si può chiedere agli invitati di portare qualcosa, anche di molto semplice: pane, una torta salata, del gelato, bevande, basta evitare doppioni inutili.

Non devono mancare bibite tenute in fresco. Usate grandi contenitori pieni di ghiaccio per farlo, e teneteli a portata di mano in modo che tutti siano liberi di servirsi. Inoltre portate in tavola frutta di stagione, e verdure, grigliate e crude per il pinzimonio.

mini tiramisu
Fonte: Pinterest

Prevedete un dolce, magari da servire già porzionato in vasetti di vetro, come mini cheese-cake o mini tiramisù. Sono perfetti i vasi in vetro dello yogurt o delle conserve, anche diversi fra di loro per forme e dimensione : qualcuno vorrà solo un assaggio di dessert, altri una bella porzione, e ciascuno potrà scegliere da solo.

blue mismatched plates
Fonte: Pinterest

Per un’occasione rilassata come questa anche i piatti possono essere spaiati, purché con un elemento comune a tutti per conferire armonia all’insieme, per esempio il colore. Questo è anche un punto di partenza per avere un colore che sia le fil rouge della serata: se avete la maggior parte di piatti blu, guardatevi intorno e cercate in casa altri oggetti di questo colore. Vasi, cuscini, candele, tessili di vario tipo che possono essere i complementi della tavola e delle chiacchiere dopo cena.

Fonte: Pinterest
Fonte: Pinterest

Per la tovaglia: non serve tirare fuori le stoffe di fiandra, tutto è permesso in un contesto così informale. Piuttosto che una tovaglia di carta comune, pensate di utilizzare dei fogli di carta da pacco: è resistente, potrete buttarla una volta sparecchiato il tavolo, e ha un colore naturale che sarà la base perfetta per la tavola. Oppure scegliete tovagliette americane, anche di materiali vegetali che ben si inseriscono nel contesto giardino, o se avete molti bellissimi strofinacci da cucina, come mi confessava una frequentatrice del blog in un commento, usateli come tovagliette individuali: anche in questo caso basta che siano uniformi per nuance.

luci cena in giardino
Fonte: Pinterest

Prevedete una buona illuminazione per quando scende il buio. A me piacciono molto le file di lampadine sospese, che fanno subito festa e si possono appendere sopra al tavolo per illuminare bene la zona della cena. Le candele regalano molta atmosfera, ma da sole non basteranno a garantire una buona visibilità.

Pensate alle zanzare, e più in generale agli insetti: non lasciate il cibo incustodito sui tavoli di servizio, e offrite spray anti punture ai vostri ospiti.

Come sempre aspetto le vostre idee e i commenti qui sotto. Buon Ferragosto!

Annunci

3 thoughts on “Una cena all’aperto per Ferragosto

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...